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Updated: Jul 6, 2025
06:36
3D Printed Porous Cellulose Nanocomposite Hydrogel Scaffolds
Published on: April 24, 2019
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由okara纤维素纳米纤维和卡拉基南组成的复合水凝:制造和表征
Changling Wu1, David Julian McClements2, Bohui Ma3
1Department of Food Science, Zhejiang Agriculture and Forestry University, Hangzhou, Zhejiang 311300, China; National Grain Industry (High-Quality Rice Storage in Temperate and Humid Region) Technology Innovation Center, Hangzhou 311300, China; Suzhou Zuoci Technology Co., Ltd, Suzhou 215100, China.
International journal of biological macromolecules
|December 31, 2023
概括
研究人员从okara纤维素纳米纤维和胡卜素中创建了新的复合水凝. 这些先进材料表现出增强的性能,通过利用农业废物,为食品工业应用提供可持续的解决方案.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 农业废物利用对可持续发展至关重要.
- 作为大豆加工的副产品,奥卡拉提供了一个创造增值产品的机会.
- 纤维素纳米纤维 (CNFs) 为材料制造提供了独特的特性.
研究的目的:
- 用OKARA纤维素纳米纤维 (CNF) 和卡拉 (CA) 制造复合水凝.
- 研究OKARA CNF和卡拉基安度的TEMPO氧化对水凝性质的影响.
- 评估这些复合水凝在食品工业应用中的潜力.
主要方法:
- 从okara CNF和胡卜素制造复合水凝.
- 时间氧化okara CNFs以修改它们的特性.
- 水凝微观结构和物理化学性质的表征,包括水/油容量,表面张力,凝强度,粘性弹性和z电位.
主要成果:
- 复合水凝的特性 (水/油持久性,凝强度,粘性) 随着卡拉基安度的增加而得到改善.
- TC-CA2水凝表现出最佳性能,接触角度为43.6°,表面张力为45.12 mN/m.
- 所有水凝都显示出高度阳离子的z电位值,表明强烈的静电排斥,随着TEMPO氧化和卡拉基安度的增加而增加.
结论:
- 从okara CNF和 carrageenan 制造的复合水凝显示出有前途的功能性质.
- 时间氧化和卡拉基南度是定制水凝特性的关键因素.
- 这些新型水凝代表了将农业废物转化为有价值的食品工业材料的可持续方法.
