基于学校的干预影响了参与者的家中蔬菜和饮料的可用性
Erin A Hudson1, Marissa Burgermaster1, Sophia M Isis1
1The University of Texas at Austin, Austin, TX, United States.
Frontiers in nutrition
|January 1, 2024
概括
一个以学校为基础的营养计划通过增加蔬菜的可用性,改善了儿童的家庭食品环境. 这种干预积极影响了目标食品和饮料的家庭可用性,促进了更健康的饮食习惯.
科学领域:
- 儿童营养学 儿童营养学
- 公共卫生干预 公共卫生干预
- 预防儿童肥胖 预防儿童肥胖
背景情况:
- 儿童代谢综合征发病率上升与不良饮食有关,包括低摄入蔬菜和高摄入添加糖.
- 家庭食品环境显著影响儿童的饮食习惯,使其成为干预的关键目标.
- 现有研究强调,需要制定有效的战略,以促进有孩子的家庭获得更健康的食物.
研究的目的:
- 评估一项以学校为基础的园艺,和营养教育计划 (TX Sprouts) 对家庭蔬菜,果汁和含糖饮料 (SSB) 的可用性的影响.
- 确定该干预措施是否能对低收入,主要是西班牙裔社区的家庭食品环境产生积极影响.
主要方法:
- 一个集群随机试验,涉及16所学校在一个学年.
- 干预组接受了学校园艺,为学生提供营养课程,以及每月的护理人员研讨会.
- 护理人员问卷调查评估了干预前和后针对性食品和饮料的家庭可用性;线性回归分析了变化.
主要成果:
- 与对照组相比,TX Sprouts干预显著改善了目标食品和饮料的家庭可用性.
- 具体来说,这项干预措施导致了参与家庭的蔬菜和蔬菜汁的可用性增加.
- 对于水果汁或含糖饮料的可用性没有发现显著变化.
结论:
- 基于学校的园艺,营养和计划可以有效地改善小学儿童的家庭食品环境.
- 这些计划显示出积极影响饮食习惯和解决儿童营养挑战的潜力.
- 通过以学校为基础的干预措施针对家庭环境是促进健康饮食的可行策略.
