在线LC-ESI-MS/MS对来自中国西北地区不同族群的人类胆乳中N/O-甘油基样的比较分析
Xiaoqin Wang1, Jing Liu1, Shukai Wang1
1Shaanxi Natural Carbohydrate Resource Engineering Research Center, College of Food Science and Technology, Northwest University, Xi'an 710069, China.
Carbohydrate polymers
|January 3, 2024
概括
母乳寡糖在婴儿健康中起着至关重要的作用. 这项研究在中国的汉族,惠族和藏族人群中发现了N-甘氨酸和O-甘氨酸的显著差异.
科学领域:
- 人类牛奶中的寡糖类.
- 葡萄糖生物学 葡萄糖生物学
- 新生儿健康新生儿健康
背景情况:
- 人类牛奶寡糖 (HMO) 对婴儿发育至关重要.
- 之前的研究发现HMO组成的种族差异.
- N/O-甘氨酸是HMO的关键组成部分.
研究的目的:
- 为了比较来自中国不同族群的母乳中的N/O-甘氨酸概况.
- 为了识别不同种群的特定糖甘差异.
- 为了研究种族对牛奶糖化酶的影响.
主要方法:
- 从中国西北部的汉族,族和藏族母亲那里收集的母乳样本.
- 在线高性能液体染色学-并联质谱学 (HPLC-MS/MS) 用于N/O-糖体分析.
- 统计分析以确定糖甘丰度的显著差异.
主要成果:
- 在63个检测到的N-甘氨酸中,在35个中观察到显著的差异 (p < 0.05).
- 四种中性和六种酸性O-甘氨酸显示出显著的种族差异 (p < 0.05),包括六种新的酸性O-甘氨酸.
- 汉族牛奶的N/O-糖化总量较高,特别是化糖类,与惠族和藏族牛奶相比.
- 西藏牛奶的硫酸O-甘氨酸含量较高;其他N/O-甘氨酸在不同群体中是相似的.
结论:
- 民族背景在中国西北部显著影响人乳N/O-甘氨酸成分.
- 汉族人群表现出较高水平的牛奶N/O-糖化.
- 这些发现有助于理解母乳中的糖结构-功能关系对婴儿健康的影响.
