在养场中对短链和中链化的初步研究:度,分布和饮食暴露风险

科学领域:

• 环境化学环境化学
• 食品安全 食品安全
• 毒理学 毒理学 毒理学

背景情况:

• 甲 (CPs) 是工业化学品,具有生物积累的潜力.
• 通常是自由放牧的子,与养的家禽相比,可能会更容易接触到环境污染物,如CP.
• 在养环境和产品中的CP数据有限.

研究的目的:

• 调查养殖场生态系统中短链 (SCCPs) 和中链 (MCCPs) 化抛的存在和含量.
• 评估子羽毛作为CP暴露的潜在生物指标.
• 评估与食用被CP污染的蛋相关的人类健康风险.

主要方法:

• 从中国南部的25个养场收集了蛋,羽毛,料和土壤的样本.
• 使用气体染色体质谱法分析SCCP和MCCP的48个同源组.
• 通过使用暴露率的边际方法进行健康风险评估.

主要成果:

• 在所有样本类型 (蛋,羽毛,料,土壤) 中检测到SCCP和MCCP.
• 与蛋,料和土壤相比,羽的SCCP (2460 ng/g) 和MCCP (992 ng/g) 中位数度显著更高.
• C10Cl6-7和C14Cl7-8分别是占主导地位的SCCP和MCCP组.
• 在子羽毛和家禽料中的CP水平之间观察到强烈的相关性.

结论:

• 子羽毛可以作为评估子CP暴露的可靠生物指标.
• 虽然CPs存在于养环境中,但蛋的消费对不同年龄组的消费者健康风险很低.