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Updated: Jul 6, 2025
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Published on: August 23, 2019
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新型食品成分安全评估系统的现状
Sojeong Heo1, Gawon Lee1, Hong-Eun Na1
1Department of Food and Nutrition, Dongduk Women's University, Seoul, 02748 Republic of Korea.
Food science and biotechnology
|January 8, 2024
概括
由于市场的增长,新食品成分的安全性至关重要. 目前的全球系统,如一般公认的安全 (GRAS) 和新食品法规需要改进,特别是在韩国,对于新技术和进口食品.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 监管科学 监管科学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 由纯素市场和技术进步推动的新型食品需求不断增长,需要对新食品成分进行强有力的安全评估.
- 现有的监管框架,如美国的一般公认安全 (GRAS) 通知和欧洲食品安全局在欧盟的新食品系统,代表了对食品成分安全的关键方法.
- 韩国对缺乏国内摄入史的临时食品成分有安全评估系统,但需要改进.
研究的目的:
- 分析全球和韩国食品成分安全评估系统的现状.
- 确定对新型食品成分的监管框架需要改进的领域,特别是使用新技术开发或进口的新型食品成分.
主要方法:
- 国际食品安全法规的比较分析 (例如,美国的GRAS,欧盟的新食品系统).
- 审查韩国现有的临时食品成分安全评估系统.
- 识别当前评估协议中的差距和挑战.
主要成果:
- 美国的一般公认安全 (GRAS) 系统由申请人驱动,涵盖成分,添加剂和功能性食品.
- 欧盟的新型食品体系侧重于评估食品成分的安全性,不包括食品添加剂.
- 韩国临时食品成分系统需要扩展,以充分解决来自国际来源的新材料和新技术的新材料问题.
结论:
- 全球和国家食品成分安全评估系统需要不断改进,以跟上创新和市场趋势.
- 韩国监管框架特别需要改进,以确保来自新技术和国际市场的新食品成分的安全.
