水果和蔬菜摄入量与动脉硬之间的关联:中国-PAR项目
Shuai Liu1, Fang Chao Liu2, Jian Xin Li2
1Department of Epidemiology, Center for Global Health, School of Public Health, Nanjing Medical University, Nanjing 211166, Jiangsu, China;Key Laboratory of Cardiovascular Epidemiology & Department of Epidemiology, Fuwai Hospital, National Center for Cardiovascular Diseases, Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union Medical College, Beijing 100037, China.
较高的水果和蔬菜摄入量与降低动脉硬度有关. 随着时间的推移,持续高消费进一步降低了患动脉硬的风险,支持心血管健康的饮食建议.
科学领域:
- 心血管健康 心血管健康
- 营养流行病学 营养流行病学
- 血管生物学 血管生物学
背景情况:
- 动脉硬是心血管疾病风险的重要预测因素.
- 饮食因素,特别是水果和蔬菜的消费,在血管健康中起着至关重要的作用.
- 了解水果和蔬菜摄入量对动脉硬性的长期影响对于公共卫生战略至关重要.
研究的目的:
- 调查水果和蔬菜摄入量与动脉硬之间的联系.
- 评估水果和蔬菜消费量变化对动脉硬度标志物的影响.
- 确定习惯性水果和蔬菜摄入量与动脉硬度升高的风险之间的关系.
主要方法:
- 一项基于队列的研究,涉及来自中国动脉样硬化心血管疾病风险预测 (中国-PAR) 项目的6628名参与者.
- 半定量食品频率调查问卷评估了基线 (2007-2008) 和随访 (2018-2021) 时的水果和蔬菜摄入量.
- 使用动脉速度-脉冲指数 (AVI) 和动脉压力-体积指数 (API) 测量了动脉硬度.
主要成果:
- 每增加每天100克的水果和蔬菜摄入量都与AVI下降0.11有关 (B = -0.11;95% CI: -0.20, -0.02).
- 与摄入量低 (<500 g/d) (OR = 0.82;95% CI:0.70,0.97) 的人相比,摄入量高的水果和蔬菜 (≥500 g/d) 的人患高AVI的风险降低了18% (OR = 0.82;95% CI:0.70,0.97).
- 在大约11.5年内持续高摄入水果和蔬菜与与持续低摄入相比,高AVI风险明显降低 (OR = 0.64;95%CI:0.49,0.83).
结论:
- 水果和蔬菜的摄入量表明与动脉硬的负面关联.
- 增加水果和蔬菜消费的建议有助于预防动脉硬.
- 富含水果和蔬菜的饮食模式可能有助于保持血管健康并降低心血管风险.
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