在牲畜和家禽肉类中快速和同时确定合成安卓类固醇,使用单步固相提取与UHPLC-MS/MS相结合

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 分析化学 分析化学
• 兽医科学 兽医科学 兽医科学

背景情况:

• 合成安卓类固醇 (AAS) 在动物料中非法使用,以促进生长和瘦身.
• 这种做法对来自动物的食品安全和人类健康构成重大威胁.
• 准确的检测方法对于监测和控制AAS残留物至关重要.

研究的目的:

• 开发和验证一种超高性能液体色谱-并联质谱法 (UHPLC-MS/MS) 方法.
• 为了同时检测12种AAS在牲畜和家禽肉中的残留物.
• 为食品安全当局提供可靠的工具.

主要方法:

• 样品提取使用乙二和酸.
• 使用一级提取柱进行净化.
• 通过UHPLC-MS/MS与外部标准进行量化.

主要成果:

• 该方法在1-100μg/L范围内显示出出色的线性 (R2 ≥0.9903).
• 实现了低检测极限 (0.03-0.33μg/kg) 和量化极限 (0.09-0.90μg/kg).
• 在各种肉类中,平均回收率高 (68.3-109.8%),精度好 (<15% RSD).

结论:

• 已建立的UHPLC-MS/MS方法是经过验证的,精确和准确的.
• 它适用于12个AAS残留物的高通量测定.
• 这种方法有助于确保消费者对肉制品的安全.