不同形式的Bifidobacterium lactis益生菌对阿梅斯方法的阿弗拉托克辛B1的抗变异活性

科学领域:

• 食品安全和毒理学
• 微生物学和益生菌学
• 癌症研究 癌症研究

背景情况:

• 非洲毒素,特别是非洲毒素B1 (AFB1),是强有力的致癌物,是食品和动物料中的重要污染物.
• 肝细胞癌 (HCC) 是一个主要的健康风险,与阿弗拉托克辛暴露有关.
• 研究天然化合物和微生物的抗变异性质对于食品安全至关重要.

研究的目的:

• 为了评估Bifidobacterium lactis (B. lactis) 对亚毒素B1 (AFB1) 的抗变异潜力.
• 为了确定不同形式的B. lactis (细胞沉积物,无细胞超浮物,细胞悬浮物) 在缓解AFB1变异性方面的有效性.
• 为了确认与B. lactis本身相关的突变性缺乏.

主要方法:

• 实验设计涉及27种治疗方法,并进行了3次复制.
• 独立变量包括不同水平的AFB1 (5,15,25 ng/g) 和B. lactis (细胞沉积物,无细胞超浮物,细胞悬浮物) 的不同度.
• 测量B. lactis对AFB的抗变异活性1.1.

主要成果:

• 在暴露于5ng/gAFB1.1时,B. lactis细胞悬浮在10^9CFU/g时观察到最高的抗变异活性 (74.9±7.11%).
• 最低的抗变异性活性 (20.8 ± 3.80%) 记录在B. lactis细胞沉积物中10^7 CFU/g,25 ng/g AFB1.
• 证实B. lactis无变异性,确保了消费的安全性.

结论:

• 比菲多细菌 (Bifidobacterium lactis) 对AFB1具有显著的抗变异性质,可以减少其有害影响.
• B. lactis的形式和度影响其在减轻AFB1突变性方面的有效性.
• 像B. lactis这样的益生菌提供了双重的好处,通过减轻亚毒素污染和减少相关的健康风险.