可持续的饮食模式和美国成年人全因死亡率
Sukyoung Jung1,2, Heather A Young1, Samuel J Simmens3
1Department of Epidemiology, Milken Institute School of Public Health, The George Washington University, Washington, DC, USA.
采用可持续饮食,以可持续饮食指数-美国 (SDI-US) 来衡量,与美国成年人的死亡风险降低有关. 这种联系对于年轻人来说尤其强烈,突出了可持续饮食模式的健康益处.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 环境健康 环境健康
背景情况:
- 可持续的饮食模式为人类健康和环境提供了潜在的好处.
- 美国可持续饮食指数 (SDI-US) 评估了营养,环境,经济和社会文化层面的饮食模式.
研究的目的:
- 通过SDI-US,检查可持续饮食模式与美国成年人死亡风险之间的关联.
- 调查这种关联中的潜在与年龄相关的差异.
主要方法:
- 利用了来自国家健康和营养检查调查 (2007-2018) 的数据,其中包括22,414名美国成年人 (≥20岁).
- 基于饮食回忆,食物支出和准备习惯计算的SDI-US得分.
- 将调查数据与国家死亡指数联系起来,以确定截至2019年12月的所有原因死亡率.
- 采用考克斯的比例危险模型,对相关共变量进行调整,以估计危险比率 (HRs) 和95%置信区间 (CI).
主要成果:
- 在150,386人年中,有2100人死亡. 中位数SDI-US为9.8 (五分之一) 和16.3 (五分之一).
- 与最低五分位数 (Q1) 相比,最高的SDI-美国五分位数 (Q5) 与36%的死亡风险降低有关 (HR 0.64,95%CI 0.49-0.84).
- 这种反向关联在年轻成年人 (<65岁,HR 0.41) 中显著,但在老年人 (≥65岁,HR 0.91) 中没有显著.
结论:
- 较高的可持续饮食模式的坚持,由较高的SDI-US得分表明,与美国成年人所有原因死亡风险明显降低有关.
- 可持续饮食对死亡率的保护作用似乎在年轻人中比老年人更为明显.
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