西藏豆和富含的西藏豆中的微生物群结构和功能能力:一个元基因组学分析
Ke Chen1, Jinyi Yang2, Xinyuan Guo2
1College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, 712100, China; College of Food Science and Technology, Northwest University, Xi'an, 710069, China.
Food microbiology
|January 15, 2024
概括
西藏谷 (TKGs) 的丰富改变了微生物群落,增加了酸细菌和有益的益生菌物种. 富含的TKG (Se-TKG) 也显示了增强的定数感应和药物耐药性途径.
科学领域:
- 微生物学和生物技术
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 营养药和功能性食品 营养药和功能性食品
背景情况:
- 西藏豆 (TKGs) 是一个复杂的微生物基质,具有生物丰富的潜力.
- 微生物提供了一种有效,安全和可控制的丰富方法.
- 了解丰富过程中的微生物转移对于优化功能性质至关重要.
研究的目的:
- 为了制造富含的西藏豆 (Se-TKGs).
- 与本地TKG相比,分析Se-TKG的微生物组成和功能基因配置文件.
- 研究丰富对益生菌物种,质量检测系统和代谢途径的影响.
主要方法:
- 西藏开谷物的丰富.
- 超基因组学分析以确定微生物群体的组成.
- 在TKGs和Se-TKGs之间比较微生物物种,益生菌种群,定数感应 (QS) 基因和功能通路 (KEGG).
- 线性判别分析效果大小 (LEfSe) 用于生物标志物识别.
主要成果:
- 丰富显著改变了TKG的微生物组成,酸细菌显著增加.
- 乳酸菌 (Lactobacillus helveticus) 仍然是占主导地位的益生菌物种,而Se-TKG则显示出具有抗菌和抗炎性质的益生菌的丰度更高.
- 与TKG相比,Se-TKG表现出更多的定数感应 (QS) 系统相关基因和与药物耐药性相关的代谢途径.
结论:
- 丰富改变了西藏谷的微生物结构和功能潜力.
- Se-TKG具有丰富的益生菌特征和增强的QS信号,表明改善生物活性的潜力.
- 这项研究为进一步调查Se-TKG在功能性食品和营养保健品中的应用提供了基础.
