冷和干燥程序对微波冷干燥过程中的IgY聚合和活性的影响:三糖和曼尼托尔的保护作用和相互作用
Zhe Wang1, Wenchao Liu2, Xu Duan2
1School of Food and Biobiological Engineering, Henan University of Science and Technology, 471000 Luoyang, China; Food Laboratory of Zhongyuan, 462300 Luohe, China.
International journal of biological macromolecules
|January 16, 2024
概括
高质量的冷化IgY (免疫球蛋白Y) 需要优化冷干燥. 微波冷干燥 (MFD) 可以导致聚合,但三醇-曼尼托混合物以 1:3 的比例有效地保持抗体活性.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 免疫学 免疫学 免疫学
背景情况:
- 高质量的冷化IgY (免疫球蛋白Y) 对于需要稳定性和保存活性的应用至关重要.
- 目前用于IgY制备的方法需要优化,以防止聚合并保持有效性.
- 研究新的冷干燥技术对于提高IgY产品质量至关重要.
研究的目的:
- 评估微波冷干燥 (MFD) 作为制备冷化IgY的方法.
- 评估MFD对IgY聚合和结构完整性的影响.
- 为了确定最佳的冷保护剂和减轻MFD期间IgY聚合的比率.
主要方法:
- 对IgY经过冷和MFD的形态评估.
- 使用特雷和曼尼托尔等保护剂分析IgY聚合.
- 与酶相关的免疫吸收试验 (ELISA) 用于测量IgY结合亲和力和抗体活性.
- 不同的三醇与曼尼托尔比率的比较分析.
主要成果:
- 低温冷和MFD都诱导了IgY聚合,MFD的影响更为明显.
- 一种由三糖和曼尼托尔组成的复合防护剂显著降低了IgY聚合.
- 最佳的三醇与曼尼托尔比率 (1:3) 最小化了产品崩和IgY聚合.
- 这种最佳比率导致活性IgY抗体的保存率达到78.57%.
结论:
- 微波冷干燥 (MFD) 可能是IgY制备的可行方法,但需要冷保护剂来防止聚合.
- 特雷和曼尼托尔,特别是以1:3的比例,在MFD期间有效地保护IgY结构和活性.
- 优化的MFD协议与适当的冷保护剂可以产生高质量的冷化IgY,具有增强的稳定性和保存的抗体功能.
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