通过稳定同位素和元素分析以及化学测量来验证中国进口的大豆
Xiuwen Zhou1, Beibei Xiong2, Xiao Ma3
1Department of Ocean Science and Engineering, Southern University of Science and Technology, Shenzhen 518055, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|January 17, 2024
概括
确定大豆的地理来源是一项挑战. 结合稳定同位素和元素分析与化学测量,在追踪大豆来源方面实现了100%的准确性,这对于可靠的标签至关重要.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 由于中国国内和进口品种的非参数统计方法有限,核实大豆 (Glycine max) 的地理来源是很困难的.
- 准确的原产地可追溯性对于全球大豆贸易的质量控制和监管合规至关重要.
研究的目的:
- 开发和评估一种可靠的方法来确定中国国内和进口大豆的地理来源.
- 评估稳定同位素和元素分析与化学测量技术相结合的原产地歧视的有效性.
主要方法:
- 从中国,巴西,美国和阿根廷收集了大豆样本.
- 分析了稳定的同位素 (δ2H, δ18O, δ15N, δ13C, δ34S),非金属元素 (N,C,S) 和23种矿物元素.
- 应用化学测量技术,包括主要成分分析 (PCA),线性区分分析 (LDA) 和BP-人工神经网络 (BP-ANN).
主要成果:
- 主要成分分析 (PCA) 显示了四种大豆原产地之间的歧视性分离.
- 大豆中的矿物元素含量比稳定的同位素或非金属元素更能表明原产地.
- 线性差异分析 (LDA) 和BP-人工神经网络 (BP-ANN) 模型使用结合同位素和元素方法实现了100%的准确性.
结论:
- 使用稳定同位素,元素分析和化学测量的综合方法对大豆原产地可追溯性非常有效.
- 开发的模型为中国国内和进口大豆的原产地标签提供了一种可靠的方法.
- 矿物元素分析是准确确定大豆地理来源的关键因素.
