老的脂性和水性生物活性化合物:特征和提取物封装
Rubén Domínguez-Valencia1, Aurora Cittadini1,2, Mirian Pateiro1
1Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
这项研究开发了一种富含抗氧化剂的封装大树提取物,如安东素. 这项研究还在树残留物中特征了有价值的脂友化合物,促进了充分的水果利用.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 营养药化学 营养药化学
- 农业的价值化 农业的价值化
背景情况:
- 有限的研究存在于食品工业中的树应用.
- 现有的研究表明,用于开发大树产品的方法各不相同.
研究的目的:
- 详细介绍一种制造稳定,封装树提取物的方法.
- 为了表征老中的水友和脂友生物活性化合物.
- 为了探索一个循环经济的圣母的整体价值化.
主要方法:
- 从长树中提取水友生物活性化合物.
- 封装的老树提取物.
- 固体残留物和保留的脂性化合物的表征.
主要成果:
- 封装的桑提取物表现出显著的抗氧化活性.
- 鉴定出高度的安托西亚宁,基胺酸和黄醇.
- 脂友分数含有必需脂肪酸和托科菲醇.
结论:
- 建立了一种稳定,生物活性大圣提取物的新程序.
- 实现了对水友和脂友化合物的全面表征.
- 调查结果支持循环经济的做法,以处理大树.
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