使用响应表面方法对Pleurotus ostreatus多糖的生理化学和生物活动进行等离子激活水提取的优化

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.
• 材料科学 材料科学 材料科学

背景情况:

• 菌多糖 (POP) 是一种有价值的天然化合物,具有显著的健康益处.
• 传统的OPC提取方法往往耗费大量能源,可能会降解生物活性成分.
• 塑激活水 (PAW) 是一种用于修改生物材料的新型非热方法.

研究的目的:

• 为了优化提取P. ostreatus多糖体 (POPs) 使用血激活水 (PAW).
• 评估PAW处理对POP产量,生化特征和生物活动的影响.
• 为了比较PAW提取与传统的热水提取.

主要方法:

• 单因子和响应表面的方法被用于优化.
• PAW处理参数 (功率,时间,比率,流量) 系统地变化.
• 量化了多糖产量,含量和抗氧化活性 (DPPH,OH清理).

主要成果:

• 确定了最佳的PAW提取条件:功率700W,处理时间58s,样品与水的比率1:19,气流量15L/分钟.
• 与热水提取 (3.01%) 相比,PAW处理导致POP产量增加288% (11.67%).
• 用PAW提取的POPs显示出明显更高的含量和抗氧化活性.

结论:

• PAW是一种有效的替代方法,可以提高POP提取效率.
• 等离子蚀刻改变了表面形态,促进了更多的多糖释放.
• 优化的PAW提取产生了对食品应用具有优越抗氧化特性的POP.