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Gleb Zilberstein1, Svetlana Zilberstein1, Pier Giorgio Righetti2

  • 1SpringStyle Tech Design Ltd, Rehovot, Israel.

Electrophoresis
|January 18, 2024
PubMed
概括

研究人员使用专用磁盘在古代葡萄酒中鉴定了葡萄和酵母蛋白. 这一发现为古代酒提供了可靠的生物化学标记,超过了传统的有机酸分析.