核心的微流体制造福可桑丁纳米纤维,提高了环境稳定性,以减少体外脂质积累
Xueying Tian1, Jiaxuan Li1, Kuiyou Wang1
1Academy of Food Interdisciplinary Science, School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Qinggongyuan1, Ganjingzi District, Dalian 116034, Liaoning, China; SKL of Marine Food Processing & Safety Control, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, Liaoning, China; National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, Liaoning, China; Collaborative Innovation Center of Seafood Deep Processing, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, Liaoning, China.
这项研究开发了使用微流体同轴电的核心纳米纤维来封装富可桑丁 (FX),提高其稳定性和生物可用性. 这种方法为食品行业的外汇提供提供了一个有前途的解决方案.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物材料工程 生物材料工程
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 富可丁 (FX) 是一种胡卜素,具有显著的抗氧化,抗肥胖和抗瘤特性.
- 有限的水溶性和降解易受性阻碍了FX的实际应用.
- 开发稳定和生物可用的外汇交付系统对于其利用至关重要.
研究的目的:
- 通过微流体同轴电回旋,将富可桑丁 (FX) 封装在核心外中或凝纳米纤维中.
- 为了提高FX的稳定性和生物可用性.
- 评估制造的纳米纤维的保护作用和生物相容性.
主要方法:
- 微流体同轴电自旋被用来制造封装FX. zein-凝纳米纤维.
- 评估了封装效率,光稳定性,紫外线稳定性和热稳定性.
- 进行了体外测试,以评估HepG2细胞中的抗氧化活性和生物相容性.
主要成果:
- 在核心外结构中,FX的高封装效率达到了98.58%.
- 纳米纤维封装显著改善了对光降解 (74.59%),紫外线 (38.82%) 和热的FX稳定性.
- 这些纳米纤维表现出强大的抗氧化活性,减少了54.76%的活性氧物种,并与HepG2细胞具有出色的生物相容性.
结论:
- 微流体同轴电是一种有效的技术,用于生产稳定且可生物利用的富可桑 (FX) 纳米纤维.
- 开发的纳米纤维提供了对环境退化增强的保护.
- 这项技术在食品工业中为富可丁的输送提供了有前途的应用.
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