未变质的II型原纳米纤维与藻酸盐涂层:结构特征,物理化学性质和加载黄素的能力
Yuan Wang1, Jinfang Liu1, Like Mao1
1Key Laboratory of Healthy Beverages, China National Light Industry Council, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, PR China.
International journal of biological macromolecules
|January 21, 2024
概括
离子增强未变质的II型原体 (UC-II) 纳米纤维,涂有甲基酸盐 (SA),改善结构完整性和黄素 (Cur) 输送. 这种UC-II/SA系统为货币提供了增强的溶解性和稳定性.
科学领域:
- 生物材料科学 生物材料科学
- 合体和表面化学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 不化II型原蛋白 (UC-II) 是一种有价值的生物材料,在关节健康方面具有潜在的应用.
- 提高UC-II和其他生物活性化合物的稳定性和生物可用性仍然是一个挑战.
- 酸 (SA) 是一种生物相容的多糖,具有形成水凝和输送系统的潜力.
研究的目的:
- 研究UC-II纳米纤维的结构设计和物理化学性能增强,使用由离子 (Ca2+) 诱导的SA涂层.
- 确定最佳的Ca2+度,以保持UC-II结构并增强其功能性质.
- 评估UC-II/SA纳米纤维作为黄素 (Cur) 的输送系统的潜力.
主要方法:
- 使用不同的Ca2+度 (1-9mM) 制造UC-II/SA纳米纤维.
- 纳米纤维的形态特征,热稳定性和消化阻力.
- 评估黄素 (Cur) 载荷,溶解度,分散稳定性,抗氧化活性和释放特征.
主要成果:
- 高达5毫米的Ca2+度有效地保持了UC-II的结构完整性,并提高了热稳定性.
- 在UC-II/SA纳米纤维体中,有效的UC-II片段向小肠的输送显著增强 (70.7%).
- 在UC-II/SA纳米纤维中黄素的结合导致溶解度增加300倍,扩散稳定性改善,抗氧化活性和持续释放.
结论:
- 用Ca2+优化的UC-II/SA系统有效地稳定了UC-II纳米纤维,同时提高了它们的功能性质.
- UC-II/SA纳米纤维作为黄素的有效载体,显著提高其溶解性和生物可用性.
- 这种双重功能系统有望开发先进的营养药和治疗药物输送系统.
