关于农业食品副产品和废物中聚醇含量的PhInd数据库:数据库的特点
Nemanja Teslić1, Milica Pojić1, Alena Stupar1
1Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia.
Antioxidants (Basel, Switzerland)
|January 22, 2024
概括
PhInd数据库提供了来自农业食品副产品的综合性多数据. 该资源通过详细说明多化合物及其来源,有助于制定减少食物浪费的战略.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生化学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 获得相关数据集对于制定有效的减少食品浪费战略至关重要.
- 植物性副产品含有有价值的多,但数据是分散的.
- 现有的数据库缺乏来自农业食品和废水部门的综合性聚信息.
研究的目的:
- 创建植物性副产品中聚含量的第一个全面数据库 (PhInd).
- 整合来自同行评审文献 (2015-2021) 关于多化合物的数据.
- 促进食品浪费减少和价值化方面的研究和战略制定.
主要方法:
- 从450多份科学手稿中汇编了数据.
- 包括6000多个多化合物条目.
- 专注于通过HPLC/UHPLC方法确定的定量多含量.
主要成果:
- PhInd数据库提供了来自各种植物来源和工业过程的多的广泛信息.
- 数据可以按植物来源,工业加工,预处理和提取方法进行搜索.
- 搜索结果可以通过交互式网站探索或可下载文件访问.
结论:
- 对于食品行业,学术界和政府的利益相关者来说,PhInd是一个独特的,有价值的资源.
- 该数据库支持对食品废弃物的价值化和多利用的知情决策.
- 通过数据可访问性,PhInd促进了可持续实践的发展.
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