基于纸质的柔性纳米粒子混合基质,用于SERS对粉末牛奶中的胺进行定性和定量分析
Akanksha Yadav1, Anil K Yadav1, Nazia Tarannum2
1Department of Physics, Chaudhary Charan Singh University, Meerut 250004 India.
ACS omega
|January 22, 2024
概括
在纸上使用金纳米颗粒的新SERS基质可以检测牛奶中的胺. 这种低成本的方法提供了一种敏感的方法,以确保食品安全,并防止受污染的乳制品对健康造成的风险.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 乳制品中的胺造是一种严重的食品安全问题,旨在错误地提高蛋白质含量.
- 摄入胺对健康构成严重风险,需要可靠的检测方法.
- 表面增强拉曼光谱 (SERS) 是一种强大的技术,用于敏感检测小分子.
研究的目的:
- 开发一种新的,低成本的,便携式的SERS基板用于胺检测.
- 评估开发的基质在真实食品样本中检测胺的性能.
主要方法:
- 纸质柔性基板的制造,通过滴滴制黄金纳米颗粒 (AuNPs) 到过纸上.
- 使用SERS对基质的表征,用Rhodamine 6G染料确定增强因子和检测极限 (LOD).
- 用于检测牛奶样本中添加的胺基的基质的应用.
主要成果:
- 混合SERS基底实现了108.8的高增强系数.
- 基质证明了罗达6G的低LOD为10-8M.
- 在增值牛奶样本中,成功检测到LOD低至0.01ppm的胺.
结论:
- 开发的基于纸张的AuNPs-混合SERS基质是用于检测胺的敏感和有效工具.
- 这种低成本,生物相容,易于制造的基板具有在食品安全分析中广泛应用的巨大潜力.
- 该技术为乳制品中胺的快速和可靠查提供了一个有前途的解决方案.
