29种工业大麻种子 (大麻种子L) 品种的化学表征

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• 大麻 (Cannabis sativa L.) 被认为是新型食品应用的有希望的作物.
• 了解各种大麻种子品种的完整营养特征对于其融入人类和动物饮食至关重要.

研究的目的:

• 为了全面分析29种全麻种子品种的化学成分.
• 评估邻近成分,脂肪酸概况,氨基酸含量,矿物成分和大麻素水平的变化.

主要方法:

• 来自29个品种的整个大麻种子被磨成面粉.
• 采用标准分析方法来确定邻近成分,脂肪酸,氨基酸,矿物质和大麻素.

主要成果:

• 在大麻种子品种中,在所有测量参数中观察到显著的变化 (p <0.05).
• 蛋白质含量在21.6-28.9%之间,脂肪含量在21.1-35.7%之间. 主要的脂肪酸是烯酸 (52.79-57.13%),α-烯酸 (12.62-20.24%),以及油酸 (11.08-17.81%).
• 氨酸是丰富的,氨酸是有限的. 和铁是关键矿物质. 甲基大麻素 (THC) 仅在五种品种中微量检测到.

结论:

• 整个大麻种子的营养特征,包括它们的外,支持它们作为一种有益的新成分适用于人类和动物营养的适用性.
• 品种差异突出了针对特定营养目标的选择的重要性.