在台湾商业婴儿配方产品中确定非必需金属的概率风险评估
Kai-Wei Liao1, Wei-Ju Lee1, Shao-Chi Lin1
1School of Food Safety, College of Nutrition, Taipei Medical University, Taipei, Taiwan.
Journal of food science
|January 23, 2024
概括
台湾的婴儿配方奶粉含有相当多的非必需金属,如和. 这些金属对婴儿构成潜在的健康风险,需要对婴儿配方奶粉产品制定更严格的规定.
科学领域:
- 环境健康 环境健康
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 儿童营养学 儿童营养学
背景情况:
- 婴儿配方奶粉是婴儿的重要营养来源,但存在对非必要金属污染的担忧.
- 由于婴儿的发育阶段,婴儿特别容易暴露在化学物质中.
研究的目的:
- 为量化台湾婴儿配方中的非必需金属含量.
- 评估与婴儿接触这些金属相关的健康风险.
主要方法:
- 使用ICP-MS.分析了45种婴儿配方产品的 (As), (Ba), (Cd), (Mn), (Pb) 和 (V).
- 进行了概率模拟,以估计每天的金属摄入量,并计算危险系数和指数.
主要成果:
- 确定了As,Ba,Cd,Mn,Pb和V的平均度.
- 7.69%的As和3.29%的Mn暴露的危险系数超过1.
- 超过17%的危险指数值超过1,其中As,Mn和Pb贡献最大.
结论:
- 婴儿配方中的非必需金属对台湾婴儿具有潜在的非致癌健康风险.
- 台湾对婴儿配方奶粉建议对非必需金属,特别是和进行更严格的监管.
