氧化康杰克葡萄康曼南:一种安全的食纤维,可以影响小鼠肠道微生物群
Yao Li1,2, Hongjia Lu3, Chao Liao2,4
1College of Food Science and Engineering, Hainan University, Haikou 570228, China.
Food chemistry: X
|January 23, 2024
概括
氧化糖甘 (OKGM) 在小鼠中没有任何不良影响,并积极调节肠道微生物群,表明其作为功能性食品添加剂的潜力. 这项研究确定了OKGM.没有观察到的不良影响水平.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 微生物学 微生物学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 康杰克葡萄甘 (KGM) 是一种具有潜在健康益处的食纤维.
- 氧化和酶性水解是修改KGM特性的一些方法.
- 了解KGM对代谢健康和肠道微生物群的影响对于其应用至关重要.
研究的目的:
- 为了研究氧化糖甘 (OKGM) 对ICR小鼠的代谢健康和肠道微生物群的影响.
- 为了比较OKGM与酶化KGM (EKGM) 在同等分子重量的作用.
- 为了确定OKGM.的没有观察到的不良影响水平 (NOAEL).
主要方法:
- 在13周的时间里,ICR小鼠被食含有0%,2.5%,5.0%或7.5%OKGM的饮食.
- 监测了一般健康状况,体重增加,食物消耗和临床病理.
- 用16S rRNA测序分析了肠道微生物组成.
主要成果:
- OKGM没有引起不良影响;健康参数与对照组相似.
- 在饮食中,OKGM的NOAEL为7.5% (男性为10.21g/kg/天,女性为12.01g/kg/天).
- 通过减少Firmicutes,增加Bacteroidetes和增强Lactobacillus (特别是L. reuteri),OKGM调节了肠道微生物群,而EKGM增加了Muribaculaceae.
结论:
- 在饮食中,OKGM的摄入量高达7.5%是安全的.
- OKGM积极影响肠道微生物群的组成,表明潜在的代谢健康益处.
- 由于其安全性和微生物群调节作用,OKGM可以作为一个有前途的功能性食品添加剂.
