高分子/低乙化基酸盐通过阻断JlpA来降低Campylobacter jejuni对宿主细胞的附着性

科学领域:

• 食品微生物学 食品微生物学
• 生物材料科学是生物材料的科学.
• 传染病研究传染病研究.

背景情况:

• 坎比洛巴克特 spp. 的种类. 感染在全球范围内导致严重肠炎,需要有效的预防策略.
• 针对早期宿主-病原体相互作用的抗粘合方法提供了一种有希望的方法来减少细菌负载.
• 基托是一种生物聚合物,因其潜在的抗微生物和抗粘性质而受到探索.

研究的目的:

• 评估针对Campylobacter jejuni的特定基托桑的抗粘性和抗侵入性潜力.
• 确定基托桑对C. jejuni. 抑制作用的分子标.
• 评估基托桑在减少食品中C. jejuni污染的有效性.

主要方法:

• 使用Caco-2细胞和C. jejuni. 的体外流动细胞计粘附试验.
• 同焦激光扫描显微镜可视化抗粘和抗侵入效果.
• 在大肠杆菌中表达C. jejuni粘附素 (FlpA,JlpA),以研究基托桑对纤维素和HSP90α的结合抑制.
• 用奇托对肉进行注射和处理,然后对细菌负载进行量化.
• 原子力显微镜观察C. jejuni在基托治疗后的形态变化.

主要成果:

• 具有高聚合度和低乙化度的基托桑在无毒度下显著降低了C. jejuni对Caco-2细胞的粘附力.
• 奇托在C. jejuni.上表现出抗粘性和抗侵入性作用.
• 奇托特别抑制了C. jejuni粘附蛋白JlpA与HSP90α的结合,但不是FlpA与纤维素的结合.
• 用奇托对肉的处理导致C. jejuni负载的显著减少.
• 原子力显微镜揭示了C. jejuni细胞壁在基托治疗后的形态变化,这表明细胞壁形成通过静电相互作用被破坏.

结论:

• 高分子量,去乙化基托显示显著的承诺,作为抗粘和抗侵袭药物对抗坎皮洛巴克特 jejuni.
• 素的机制涉及向JlpA-HSP90α相互作用,并可能破坏细菌细胞壁的完整性.
• 素的应用为减少畜牧业和食品生产中的C. jejuni污染提供了一个可行的策略,提高了食品安全.