黄精油与氧-β-环氧的含有复合物:制备,表征和释放动力学
Yueyue Qiang1,2, Hang Wei1, Biao Huang1
1Institute of Quality Standards & Testing Technology for Agro-products, Fujian Academy of Agricultural Sciences/ Fujian Key Laboratory of Agro-products Quality and Safety, Fuzhou, 350003, China.
黄精油 (TEO) 的稳定性用于食品保存,通过创建含有氧-β-环极素 (HP-β-CD) 的综合体来提高. 这种复杂的改进了TEO.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 化学 化学 化学
背景情况:
- 黄精油 (TEO) 具有天然抗菌特性,对食品保存有价值.
- 高波动性和低稳定性限制了TEO在食品中的实际应用.
研究的目的:
- 为了提高稳定性和控制TEO的释放.
- 为了合成和表征一个TEO/基基-β-环极素 (HP-β-CD) 纳入复合体 (IC).
主要方法:
- 利用一个正交的实验设计来优化TEO/HP-β-CD-IC合成条件.
- 采用了全面的表征技术来分析包容性复杂.
- 从HP-β-CD矩阵研究了TEO的释放行为和动力学.
主要成果:
- 在最佳合成条件下,TEO/HP-β-CD-IC.IC的综合得分为85.62%.
- 鉴定证实了TEO在HP-β-CD中完全嵌入,显著增加了其热稳定性 (9.33%的质量损失与自由TEO的67.64%相比).
- TEO/HP-β-CD-IC显示出正的Zeta电位值 (132.16 mV) 和受温度和湿度影响的释放率,与Fickian扩散一致.
结论:
- TEO/HP-β-CD纳入复合物有效地增强了TEO的稳定性,并修改了其释放特征.
- 这种方法为利用TEO在食品保存应用中的抗菌潜力提供了一个有希望的策略.
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