在水解,动力学和建模过程中从豆子中出植物化学物质
Gaurav Kumar1, Dilini Perera1, Kundukulangara Pulissery Sudheer2
1Bioresource Processing Research Institute of Australia (BioPRIA), Department of Chemical Engineering, Monash University, Clayton, VIC 3800, Australia.
豆加工废物中含有有价值的植物化学物质. 本综述探讨了它们的漏模式和动力学,提出了一个三阶段模型,以改善可持续的食品加工和废物利用.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
背景情况:
- 循环经济强调废物回收利用,特别是在食品行业.
- 豆加工产生含有有价值的植物化学物质的富含营养的废水.
- 了解植物化学液对于可持续的加工和废物利用至关重要.
研究的目的:
- 审查豆加工废水中的植物化学漏机制和动力建模.
- 为普通豆提出一个理论的多阶段洗模型.
- 引导未来的研究,以优化食品加工和减少对环境的影响.
主要方法:
- 关于植物化学浸出机制的文献综述.
- 开发用于浸出过程的理论框架.
- 动力建模方法用于植物化学提取.
主要成果:
- 提出了一个假设的三相浸泡过程:种子外层,多糖和酸从cotyledons.
- 工业规模的豆废水成分目前没有记录.
- 现有的研究和豆子组成知识为拟议的模型提供了基础.
结论:
- 在水化过程中从豆子中进行植物化学浸出是一种复杂的多阶段过程.
- 动力建模可以提高理解和优化豆加工.
- 这项研究有助于可持续的食品加工和废物利用.
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