3D打印食品中的维度质量的制定:工艺步骤中的关键因素
Yaxin Wen1,2, Quang Tuan Che2, Shaoyun Wang1
1College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, Fujian, China.
Comprehensive reviews in food science and food safety
|January 29, 2024
概括
本综述总结了影响3D打印食品各个阶段尺寸质量的关键因素. 它为改善印刷食品的形状忠实性和外观提供解决方案.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 制造业 工程 制造工程
背景情况:
- 维度质量 (稳定性,光滑性,真实性,分辨率) 对3D打印食品的美学至关重要.
- 现有的研究往往缺乏对整个3D打印过程中影响尺寸质量的因素的全面总结.
结论:
- 本综述为优化3D打印食品结构的维度属性提供了详细的指导方针.
- 它旨在帮助研究人员和用户生产具有所需形状和外观的3D打印食品.
