含有奇托纳米颗粒的粉生物聚合物薄膜:一篇综述
Siti Hajar Othman1, Ruzanna Ahmad Shapi'i2, Nur Diana Arisya Ronzi3
1Department of Process and Food Engineering, Faculty of Engineering, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor, Malaysia; Nanomaterials Processing and Technology Laboratory, Institute of Nanoscience and Nanotechnology, Universiti Putra Malaysia, 43400 Serdang, Selangor, Malaysia.
Carbohydrate polymers
|January 29, 2024
概括
粉/奇托桑纳米颗粒薄膜提供环保的活性食品包装. 本综述详细介绍了基托桑纳米颗粒如何增强粉膜的特性,提高食品安全性和保质期.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 不易降解的食品包装带来了环境挑战.
- 粉生物聚合物薄膜是可持续的替代品.
- 素纳米颗粒 (CNP) 具有抗微生物和抗氧化特性,有利于活性包装.
研究的目的:
- 审查CNP结合对粉薄膜性质的影响.
- 阐明这些物业增强背后的机制.
- 评估粉/CNP薄膜对于活性食品包装的适用性.
主要方法:
- 关于粉/CNP薄膜研究的文献综述.
- 对CNP度,大小和添加剂的影响分析.
- 评估机械,热,屏障,抗微生物,抗氧化,生物降解性和细胞毒性.
主要成果:
- 纳入CNP显著影响粉膜的特性.
- 抗微生物和抗氧化剂的活动被CNP增强.
- 优化的粉/CNP薄膜显示了积极食品包装应用的潜力.
结论:
- 粉/CNP薄膜对活性食品包装有希望,减少对环境的影响.
- 需要进一步的研究才能充分理解财产活动关系.
- 这些片通过延长保质期,有助于食品安全和保障.


