一项验证研究,比较基于网络的食物频率问卷和4D饮食记录之间的能量和营养摄入量

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 饮食评估方法的方法论
• 数字健康数字健康

背景情况:

• 准确的饮食摄入量评估对于理解饮食结果关联至关重要.
• 基于网络的食品频率调查问卷 (FFQ) 越来越普遍,与纸质版本相比,它们具有潜在的优势.
• 在基于网络和基于纸张的FFQ之间,用户体验和数据捕获可能存在差异.

研究的目的:

• 为了验证基于网络的食物频率问卷 (FFQ) 与4天的饮食记录.
• 评估数字FFQ在捕捉2型糖尿病患者的饮食摄入量的性能.

主要方法:

• 利用了一项涉及101名患有2型糖尿病的成年人饮食干预研究的基线数据.
• 评估饮食摄入量使用基于网络的FFQ和4天的饮食记录.
• 使用斯皮尔曼等级相关性和布兰德-阿尔特曼分析,比较了能量和能量调整的营养摄入量.

主要成果:

• 基于网络的FFQ记录了较高的平均能量摄入量 (2068 kcal) 与饮食记录 (+157 kcal) 相比.
• 对能量,宏观营养素 (碳水化合物,蛋白质,脂肪) 以及众多微量营养素和食品成分观察到显著的减弱相关性.
• 布兰德-阿尔特曼分析表明,在没有明确趋势的情况下,共识的范围很大.

结论:

• 基于网络的FFQ表现良好,与传统的纸质版本相比.
• 这种数字工具是研究和临床环境中对饮食评估的潜在有用工具.