基于小麦胺水解剂的纳米粒用于疏水性纳林:结构特征,相互作用和体内消化
Zhiyong Wang1, Xiaoyi Cheng1, Fanda Meng1
1College of Arts and Sciences, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China.
Food chemistry: X
|February 1, 2024
概括
小麦质化物 (WGHs) 有效地封装素,增强其稳定性和生物可用性. 这项研究表明,WGHs是溶解不良化合物的有前途的输送系统.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 纳林因是一种类黄素,具有有益的特性,但具有不良的溶解性和稳定性.
- 开发有效的输送系统对于提高纳林的生物可用性和治疗潜力至关重要.
- 小麦基素是一种不溶于水的蛋白质,为新的封装策略提供了机会.
研究的目的:
- 用于制造小麦胺水解剂 (WGHs) 用于纳林封装.
- 研究WGHs对纳林金溶解性,稳定性和生物可用性的影响.
- 探索WGHs作为一个传输系统的潜力.
主要方法:
- 小麦素的酶性水解以产生不同程度的水解 (DH) 的WGHs.
- 描述WGHs的特征,包括关键的微粒度和可溶性.
- 在WGH微粒中封装纳林丁,并评估颗粒大小和封装效率.
- 在封装后评估纳林金的储存,热和光化学稳定性.
- 通过使用具有不同DH的WGH微粒来确定纳林的生物利用性.
主要成果:
- 酶性水解产生了WGHs,其两性特性得到改善,溶性增加.
- 9% DH 的 WGH 呈现出最高的结合亲和力,最小的粒子大小 (113.7 nm) 和最高的封装率 (83.2%) 对于 naringin.
- 封装显著提高了纳林丁的储存,热和光化学稳定性.
- 具有12%DH的WGH菌根显著增加了纳林的生物利用率 (从19.4%增加到46.8%).
结论:
- 小麦胺水解剂是有效的纳林丁载体,改善了其传递特性.
- 水解的程度显著影响了纳林的封装效率和生物可用性增强.
- 这项研究为利用不能溶于水的基于蛋白质的生物活性化合物的输送系统提供了理论基础.
