优化Seleno-chitosan-phytic酸纳米复合物,以有效地去除果汁中的帕图林
Sara Hasanvand1, Behzad Ebrahimi2, Giti Paimard3
1Students Research Committee, Department of Food Science and Technology, School of Nutrition Sciences and Food Technology, Kermanshah University of Medical Sciences, Kermanshah, Iran.
Food chemistry
|February 1, 2024
概括
一种新型的Seleno-chitosan-phytic acid纳米复合物 (Se-CS-PA) 有效地从果汁中去除病原蛋白 (PAT). 优化条件实现了超过94%的PAT去除,证明了其作为真菌毒素吸收剂的潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 帕图林 (PAT) 是一种有害的真菌毒素,存在于各种食品中,特别是果产品.
- 有效的去除帕图林的方法对于食品安全和公共卫生至关重要.
- 开发新型吸附剂是解决真菌毒素污染挑战的关键.
研究的目的:
- 开发和表征一种用于切除病原蛋白的新型Seleno-chitosan-phytic acid纳米复合物 (Se-CS-PA).
- 使用响应表面方法 (RSM) 来优化吸附过程.
- 评估通过Se-CS-PA去除帕图林的吸附动力学和异热模型.
主要方法:
- 使用FT-IR,SEM和EDX合成和描述Se-CS-PA纳米复合物.
- 优化吸附参数 (PA度,吸附剂剂量,时间,初始PAT度) 使用RSM与中央复合设计 (CCD).
- 使用伪第一阶和弗洛伊德利希模型的动力和同热研究.
主要成果:
- 证实了Se-CS-PA纳米复合体的合成.
- 在优化条件下 (0.1% PA,2.1g Se-CS-PA) 在7小时后产生了高的帕图林去除率 (94.23%在模拟溶液中,87.52%在果汁中).
- 吸附遵循伪第一阶动力学 (R2=0.8858) 和弗洛伊德利希等温模型 (R2=0.9988).
结论:
- Se-CS-PA是一种高效的吸附剂,用于从食品矩阵中去除病原蛋白.
- RSM成功优化了吸附过程,证明了其实际应用.
- 吸附机制与弗洛伊德利希等温模型保持一致,表明多层吸附.
