通过电制造原/普卢兰超薄纤维的制造和表征
Junde Chen1, Jianying Li1, Yushuang Li1
1Technical Innovation Center for Utilization of Marine Biological Resources, Third Institute of Oceanography, Ministry of Natural Resources, Xiamen 361005, China.
Food chemistry: X
|February 2, 2024
概括
这项研究使用酸开发了安全的,绿色的电色原/原 (COL/PUL) 纤维. 这种新方法提高了纤维质量,并保留了原蛋白.
科学领域:
- 生物材料科学 生物材料科学
- 聚合物化学 聚合物化学
- 材料工程 材料工程 材料工程
背景情况:
- 传统的原体电使用有毒的有机溶剂,造成环境和健康风险.
- 需要更安全,更绿色的方法来生产以原为基础的材料,用于食品包装和组织工程等应用.
研究的目的:
- 开发一种安全且环保的电制造方法,用于生产超薄原/普卢兰 (COL/PUL) 纤维.
- 调查普鲁兰 (PUL) 对电原蛋白 (COL) 纤维的物理化学特性和结构完整性的影响.
- 确立COL/PUL纤维作为传统制备的原蛋白纳米纤维的可行替代品.
主要方法:
- 用酸作为溶剂,对原/普卢兰溶液进行电.
- 溶液特性 (粘度,电导率) 的表征.
- 使用扫描电子显微镜 (SEM) 进行形态分析.
- 对原体构成的结构分析 (结合,螺旋含量).
主要成果:
- 使用酸成功制备了光滑,无缺陷的COL/PUL超薄纤维.
- 添加Pullulan增加了溶液粘度,并改善了原纤维的可旋转性.
- 与使用有毒溶剂 (16%) 制备的纤维相比,COL/PUL纤维保留了显著更高的三螺旋分数 (超过36%) .
- 增加的普卢兰含量导致了主导的分子内键和改变的原二次结构 (减少α螺旋,增加随机线圈).
结论:
- 使用乙酸的电子合原蛋白与pullulan是一种安全有效的绿色替代品.
- 开发的COL/PUL纤维具有更好的结构完整性和可用于先进应用的理想形态.
- 这项研究为开发可持续的原基材料提供了宝贵的见解.
