通过微波干燥在Paracoccus carotinifaciens中增强阿斯塔桑的Z-异构

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 自然产品 化学 化学

背景情况:

• 阿斯塔丁是一种强大的抗氧化剂,存在于各种异构体.
• 全E异构体是最常见的,但Z异构体提供了增强的生物可用性和生物活性.
• 在微生物来源中优化阿斯塔山丁异构体比率对于最大限度地发挥其益处至关重要.

研究的目的:

• 研究微波干燥条件对Paracoccus carotinifaciens中阿斯丁Z-异构化和降解的影响.
• 探索在干燥过程中增强阿斯塔克桑Z异构体形成的方法.
• 为了评估干燥微生物粉中阿斯塔山丁Z-异构体的稳定性.

主要方法:

• 在不同的功率和时间下微波干燥Paracoccus carotinifaciens培养液.
• 使用染色学技术分析阿斯塔克桑Z异构体比率和降解.
• 粉末油 (例如,油菜油) 对Z-异构的影响的评估.
• 干粉在低氧气大气中在4°C的温度下进行储存稳定性测试.

主要成果:

• 微波干燥显著增加了阿斯塔克桑Z异构体比率.
• 更高的微波功率和更长的干燥时间导致Z-异构体比率增加,但也加速了降解.
• 添加粉末油,如菜油,大大提高了Z-异构化 (例如,14.9%至47.4%的Z-异构体).
• 干粉中的阿斯丁Z-异构体在低氧条件下在4°C时表现出良好的稳定性.

结论:

• 微波干燥是一种有效的方法,可以增加Paracoccus carotinifaciens中的阿斯塔山丁Z异构体含量.
• 优化的干燥条件和粉末油的使用可以最大限度地提高Z-异构体的形成,同时控制降解.
• 由此产生的干粉是一种稳定且潜在的有价值的生物可用阿斯塔山丁Z-异构体来源,用于各种应用.