家庭食品废弃物干预是可行的,可以接受的,有效的
Amar Laila1, Monica Gallant2, Maggie Bain3
1Department of Family Relations and Applied Nutrition, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada.
Journal of nutrition education and behavior
|February 7, 2024
概括
周末晚餐节省计划,专注于家庭准备饭菜和减少食物浪费,被发现是可行的和受欢迎的. 这一干预措施对未来的公共卫生倡议有希望,旨在减少家庭食品浪费.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 营养教育 营养教育
- 行为科学 行为科学
背景情况:
- 家庭食品浪费是一个重要的环境和经济问题.
- 促进餐饮准备技能的干预措施可能会减少食物浪费.
研究的目的:
- 评估"周日晚餐储蓄者"干预计划的可行性和可接受性.
- 评估一项针对家庭的计划,旨在为准备餐点和减少食物浪费而设计.
主要方法:
- 一个为期4周的单臂前后试点研究.
- 干预组件包括在线课,食物浪费工具包和短信提醒.
- 基于计划行为理论.
主要成果:
- 在线课上高出席率 (95%).
- 父母和儿童报告的高满意度与程序组件.
- 调查数据证实了可行性和可接受性.
结论:
- 周末晚餐储蓄者干预是可行的,并得到了家庭的好评.
- 研究结果可以为未来公共卫生计划的制定提供信息.
- 这种方法显示了减少家庭食品浪费的潜力.
