使用微波辅助技术对皮进行胺提取:优化,净化和结构表征
Ritika Kaushal1, Brahmeet Kaur1, Parmjit S Panesar1
1Department of Food Engineering and Technology, Sant Longowal Institute of Engineering and Technology, Longowal, Punjab 148106 India.
Journal of food science and technology
|February 8, 2024
概括
的废物可以通过微波辅助提取 (MAE) 转化为有价值的素. 这种绿色技术有效地提取用于工业应用的蛋白质分解酶.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 绿色化学 绿色化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 的加工产生大量的废物,这给环境带来了处置挑战.
- 将的副产品价值化为高价值化合物提供了一个可持续的废物管理解决方案.
- 布罗梅林是一种蛋白质分解酶,可以使用环保方法从皮中提取.
研究的目的:
- 研究微波辅助提取 (MAE) 对于从皮中提取黑素的疗效.
- 优化MAE条件以最大限度地提高蛋白质分解活性和蛋白质产量.
- 描述提取的胺,并评估其适用于工业应用的适用性.
主要方法:
- 微波辅助提取 (MAE) 用于从皮中提取胺.
- 提取参数的优化,包括微波功率,固体/液体比率和处理时间.
- 使用凝过色谱来净化胺素.
- 使用富里埃变换红外光谱 (FTIR) 和X射线衍射 (XRD) 分析对黑素的表征.
主要成果:
- 优化MAE条件 (200W,1:5固体/液体比,10分钟) 产生了显著的蛋白质分解活性 (127.8U/mL) 和蛋白质含量 (2.55 mg/mL).
- 凝过色谱为纯化的胺获得了512个单位/毫克的高特异活性.
- FTIR证实了特征性功能组的存在,XRD显示了提取的烯的半晶体结构.
结论:
- MAE是一种有效的绿色技术,可以从皮中提取胺.
- 提取的胺蛋白具有较高的蛋白质分解活性和适合工业用途的特性.
- 这种价值化策略解决了废物管理问题,并为食品加工行业 (面包,乳制品,海鲜) 提供了有价值的酶.
