米洗水的常规和科学用途:系统性审查
Akhila Chithambharan1, Lalitha Pottail1, S C Sharma2
1Department of Chemistry, Avinashilingam Institute for Home Science and Higher Education for Women, Coimbatore, Tamil Nadu India.
Journal of food science and technology
|February 8, 2024
概括
大米洗净的水,经常被丢弃,富含营养和矿物质. 这篇评论探讨了其在植物生长,阿育吠陀,食品和化品中的传统用途和潜在应用,主张进一步科学验证.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 生物化学 生物化学
- 传统医学的传统医学.
背景情况:
- 米是全球的主食,世界上一半的人口消费.
- 洗过的水,通常被丢弃,含有宝贵的矿物质和营养素.
- 几个世纪以来,传统做法一直利用水洗水.
研究的目的:
- 审查洗水的组成和传统应用.
- 突出其在各种领域的潜力,包括农业,健康和化品.
- 鼓励进一步的科学研究和验证其用途.
主要方法:
- 关于洗水的传统和现代用途的文献综述.
- 对营养成分和加工方法的分析.
- 收集关于植物生长,阿育吠陀,食品和化品应用的数据.
主要成果:
- 洗过的水是矿物质和营养素的丰富来源.
- 有记录的传统用途包括植物生长,阿育吠陀疗法,食品制备和化品.
- 确定了食用真菌生产和其他应用的潜力.
结论:
- 洗过的水具有重要的营养价值和多样化的应用.
- 传统用途需要进一步的科学研究和验证.
- 这一综述为未来研究大米洗净水的益处提供了基础.
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