智能手机控制的aptasensor用于电压测量检测果汁中的帕图林
Arzum Erdem1, Huseyin Senturk1
1Analytical Chemistry Department, Faculty of Pharmacy, Ege University, Bornova 35100, Izmir, Turkey.
Sensors (Basel, Switzerland)
|February 10, 2024
概括
一种新的电压度量吸食传感器可以准确检测果和果汁中存在的有害菌毒素 - - 帕图林 (PAT). 这种敏感的方法为人类和动物健康提供了可靠的食品安全测试.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 生物传感器是一种生物传感器.
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 帕图林 (PAT) 是果和果汁等食品中普遍存在的真菌毒素.
- 消费PAT对人类和动物造成重大健康风险.
- 准确而敏感的PAT检测对于确保食品质量和公共健康至关重要.
研究的目的:
- 开发一种灵敏的电压计适应传感器,用于测定帕图林.
- 评估口味传感器在缓冲和真实食物矩阵中的性能.
- 为了实现便携式和现场PAT检测.
主要方法:
- 开发了一种利用氧化还原探测器信号变化的电压测量适应传感器.
- 优化用于PAT检测的实验条件.
- 对其他真菌毒素的胃感应器选择性的评估.
- 使用口味传感器与智能手机集成的设备进行果汁分析.
主要成果:
- 在缓冲器中实现了0.18 pg/mL的PAT检测极限 (LOD).
- 已经证明了对PAT的高选择性,超过了甲素A,烟素B1和脱氧尼瓦伦醇.
- 在稀释的果汁中报告了0.47 pg/mL的LOD.
- 在果汁中检测PAT的回收范围为91.24-93.47%.
结论:
- 开发的电压度适应传感器为PAT确定提供了灵敏和选择性的方法.
- 智能手机集成的系统可以在果汁中进行便携式和现场分析PAT.
- 这项技术有助于加强食品安全监测和风险评估.
