抗微生物光动力学无活化pH响应的薄膜,以凝/奇托桑为基础,与-埃莫丁合并

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 活性食品包装对于防止微生物污染至关重要.
• 开发有效的抗微生物策略来保存食品是一个持续的挑战.
• 光动力失活 (PDI) 提供了一个有前途的光激活抗菌方法.

研究的目的:

• 开发一种新型的pH响应活性食品包装膜.
• 为了在抗菌性质方面将-埃莫丁 (AE) 纳入凝/奇托 (GC) 矩阵中.
• 为了评估薄膜对细菌和真菌食物传播病原体的有效性.

主要方法:

• 制造一个凝/基托桑薄膜,其中包含 (GC-AE).
• 描述电影的物理,机械和屏障性能.
• 对pH响应的AE释放机制的评估.
• 在可见光下使用PDI对黄金葡萄球菌和大肠杆菌的抗微生物活性评估.
• 测试薄膜在防止桃番茄上Botrytis cinerea腐烂方面的有效性.

主要成果:

• 由于AE晶体分散得很好,GC-AE膜表现出增强的疏水性,机械强度和屏障特性.
• 片显示了AE的pH响应释放.
• 经过PDI后,GC-AE2薄膜对S. aureus (9.93%) 和大肠杆菌 (14.85%) 的活力表现出显著的抗菌作用.
• 这种膜成功地预防了桃番茄中Botrytis cinerea的感染.

结论:

• 开发的GC-AE薄膜是一个有前途的活性食品包装材料,具有pH响应的抗菌特性.
• 固有的AE生物活性和PDI的结合为食品保存提供了有效的策略.
• 这项技术在减少收获后水果和蔬菜的微生物破坏方面具有潜在的应用.