在前1000天内消费的软体动物和甲动物:范围审查
Brietta M Oaks1, Emmanuel A Gyimah2,3, Eliza Kleban3
1Department of Nutrition, University of Rhode Island, Kingston, RI, USA.
Nutrition research reviews
|February 12, 2024
概括
生命早期的贝类消费提供营养,但带有污染物等风险. 研究显示,对母婴健康的影响是不同的,这凸显了安全消费指南的必要性.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 环境健康 环境健康
- 孕产妇和儿童的健康
背景情况:
- 贝类在最初的1000天内提供了对母亲和儿童健康至关重要的必需营养.
- 潜在的风险包括与食用贝类相关的过敏和环境污染物 (如).
- 对于孕妇和幼儿的贝类摄入的益处与风险之间的平衡仍然不清楚.
研究的目的:
- 对怀孕,哺乳期和幼儿期 (0-2岁) 的贝类消费进行范围审查.
- 评估贝类摄入量与母亲健康,儿童健康和儿童发育结果之间的关系.
- 为了改善营养,识别有关贝类安全消费的知识差距.
主要方法:
- 对2000年1月至2022年3月期间发表的文章进行范围审查.
- 在PubMed,Scopus和EBSCO全球健康数据库中进行的搜索.
- 包括的研究集中在与母亲/婴儿健康和发展有关的贝类消费上.
主要成果:
- 贝类的消费与环境污染物的高生物标志物有关,特别是.
- 在贝类摄入量和状态之间发现了积极的关联.
- 没有与早产有显著的关联;新生儿人体测量 (例如出生体重) 的结果各不相同.
- 有限的研究表明,对儿童发育和母亲健康结果没有显著的关联.
结论:
- 贝类消费在营养益处和母亲和幼儿的健康风险之间进行了权衡.
- 进一步的研究对于建立这些水生食物的安全消费实践至关重要.
- 了解如何利用贝类来提供最佳的人类营养需要更多的研究.
