绿色香面粉作为一种新型的功能成分,用于复制猫咪的饮食
Clare Hsu1, Brittany White2, Leah Lambrakis2
1Department of Animal Sciences, University of Illinois at Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801, USA.
Journal of animal science
|February 15, 2024
概括
绿色香粉 (GBF) 可以用于物料中作为天然色素和加厚剂. 研究表明,GBF会影响头食品的质地和颜色,但在营养上与猫的米和马相似.
科学领域:
- 伴侣动物营养 动物营养
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 配料功能 配料的功能
背景情况:
- 绿色香粉 (GBF) 富含耐性粉,为伴侣动物提供潜在的食纤维来源.
- GBF的天然颜色和pectin含量表明它可以用作物料中的颜色添加剂和加厚剂.
研究的目的:
- 为了评估不同的GBF来源的化学成分和制造特性.
- 评估GBF对头物食品质感和颜色的影响.
- 为了确定GBF对成年猫的表面全管消化能力 (ATTD),便特性和发酵最终产品的影响.
主要方法:
- 研究前对GBF来源进行成分,能量和发酵能力的分析.
- 五种猫类饮食的配方 (对照,马,1%的GBF,2%的GBF,4%的GBF) 符合AAFCO指南.
- 评估饮食质地和颜色,随后对39只猫进行21天的食试验,包括ATTD和便分析.
主要成果:
- 与大米对照组相比,含GBF的饮食表现出硬度降低 (P <0.05),4%的GBF饮食更暗 (P <0.05).
- 在治疗组之间,没有观察到食物摄入量,便产量或巨量营养素ATTD的显著差异.
- 便分数,pH值,代谢物和微生物群多样性显示没有显著的治疗效应或相互作用.
结论:
- 绿色香粉可以修改装物食品的质地和颜色.
- 在猫的饮食中,GBF证明了与传统碳水化合物来源 (如大米和马) 的营养等价性.
- GBF为物料配方提供了一个可行的成分选择,提供了功能上的好处.
