构建和研究用于生产HFCS的多酶固定矩阵
Sabbir Janee1, Shatabdy Saha1, Sabrina Sharmin2
1Department of Biotechnology and Genetic Engineering, Jahangirnagar University, Savar, Dhaka, Bangladesh.
PloS one
|February 16, 2024
概括
固定多个酶提高了它们的可重复使用性和生产率,用于生产高果糖玉米糖 (HFCS). 在甲基酸盐和粉中固定化的多酶系统实现了明显高于自由酶的果糖产量.
科学领域:
- 生物技术和生物化学工程 生物技术和生物化学工程
- 酶技术和生物催化剂.
- 食品加工和碳水化合物化学
背景情况:
- 酶是加速生化反应的关键生物催化剂.
- 提高酶的生产率和使酶重复使用成为生物技术的关键挑战.
- 酶固定提供了一种提高酶稳定性和促进多种用途的策略.
研究的目的:
- 建立一个固定化的多酶生物系统,用于工业生产高果糖玉米糖 (HFCS).
- 为了评估各种支持矩阵对酶固定化的效率.
- 开发一种用于HFCS生产的新型生物反应器系统.
主要方法:
- 多种酶 (α-胺酶,葡萄糖胺酶,葡萄糖异构酶) 在各种矩阵上的固定:酸,粉,甘包,大米和酸-纤维素组合.
- 确定从粉中生产HFCS的固定多酶系统活性.
- 开发一个固定床固定式多酶生物反应器.
主要成果:
- 与自由酶相比,在藻酸盐中固定的多酶显示出更高的果糖转化率.
- 粉固定酶产生了80.74毫克/毫升的果糖,并允许多个循环.
- 酸盐和粉的组合产生了最高的果糖产量 (84.82 mg/mL),明显超过了自由酶 (17.25 mg/mL在单个循环中).
结论:
- 酶固定,特别是在酸盐和粉矩阵中,显著提高了果糖生产效率和HFCS制造的可重复使用性.
- 开发的固定床固定式多酶生物反应器为工业HFCS生产提供了有前途的方法.
- 这项研究为各种工业生物技术领域的固定多酶系统的应用开辟了新的途径.
