发酵Artemisia argyi的食补充对 brojlers生长性能,屠宰性能和肉质量的影响

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 料科学 料科学
• 微生物学 微生物学

背景情况:

• 阿尔提米西亚 (AA) 是一种潜在的料添加剂.
• 微生物发酵通过降解细胞壁来增强AA的生物活性化合物释放.
• 有限的研究存在于发酵AA作为 brojler料添加剂.

研究的目的:

• 为了评估发酵AA作为 brojiler料添加剂的应用价值.
• 评估Aspergillus niger发酵AA对 brojiler生长,屠宰性能和肉质的影响.
• 为了比较发酵AA与未发酵AA的疗效.

主要方法:

• 360只肉被分为5组:对照组,3%未发酵的AA,和1%,3%,5%发酵的AA.
• 养试验持续了48天,每两周监测一次生长表现.
• 屠宰性能和肉质量在42天后进行评估.

主要成果:

• 尼日尔菌的发酵有效降解了AA纤维,释放出更多的生物活性化合物.
• 发酵AA补充剂显著改善了 brojler生长性能 (P <0.05),超过未发酵AA.
• 3%发酵的AAA组显著增加了平均每日增益和降低了给增益比 (P < 0.05).
• 用发酵的AA (P < 0.05) 显著改善了服装,内脏切除的尸体和乳腺肌肉的百分比.
• 肉的质量,包括乳腺肌肉的a*值和剪切力,得到了提高,特别是3%的发酵AA (P <0.05).

结论:

• 发酵的Artemisia argyi显示出作为肉料添加剂的巨大潜力.
• 用发酵的AA补充饮食可以提高 brojler 生产性能和肉质.
• 3%的发酵AA含量似乎是肉改善的最佳水平.