作为公共卫生风险因素的墨西哥粉中抗体的研究
Mayra Paola Mena Navarro1, Merle Ariadna Espinosa Bernal1, Claudia Alvarado Osuna2
1Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas S/N, Querétaro 76010, Mexico.
Antibiotics (Basel, Switzerland)
|February 23, 2024
概括
粉的微生物学分析显示了高细菌负载和抗生素耐药性基因 (ARG) 的存在. 基因组测序确定了关键的细菌家族和ARG,突出了与粉消费相关的公共卫生风险.
科学领域:
- 食品微生物学 食品微生物学
- 基因组学就是基因组学.
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 粉是一种全球性的调味品,可能含有致病微生物,构成公共卫生风险.
- 评估微生物质量,包括抗生素耐药性基因 (ARG),对于食品安全至关重要.
研究的目的:
- 在墨西哥粉样本中描述细菌群落和ARG.
- 评估粉中微生物污染和抗生素耐药性的公共卫生影响.
主要方法:
- 甲基因组下一代测序 (mNGS) 用于分析15个粉样本.
- 生物信息学分析被用来识别细菌物种和ARG.
- 通过细菌负载计数 (AMB,SMB,En) 来评估微生物质量.
主要成果:
- 检测到高的细菌负载,占主导地位的家族是Bacillaceae和Enterobacteriaceae.
- 确定了18种潜在的病原体相关物种.
- 在13个类别中共发现了68种独特的ARG,其中多种药物,四环素,β-乳酸,氨基糖化物和耐药基因的丰富性较高.
结论:
- mNGS对于粉的全面微生物质量评估是有效的.
- 调查结果强调需要减轻与受污染的粉和抗生素耐药性的传播相关的公共卫生风险.
