来自中国南方水产品中的双:对人类暴露的影响
Yinhai Chen1, Xiurong Chen1, Wenchi Lin1
1Center for Disease Control and Prevention of Shantou, Shantou 515041, China.
Toxics
|February 23, 2024
概括
双 (BPs) 污染在水产品中普遍存在,其中双S (BPS) 最常被检测到. 虽然风险最小,但增强水解对于准确检测至关重要,需要更严格的法规.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 双 (BPs) 是内分泌干扰化学物质,广泛存在于环境中.
- 水产产品可以积累污染物,对人类健康构成潜在风险.
- 之前的研究已经强调了BP污染,但正在进行对水生食物的全面分析.
研究的目的:
- 调查来自深市场的各种水产产品中八种双 (BPs) 的存在和含量.
- 评估酶化水解对BP检测和量化的影响.
- 通过水产品消费评估与BP暴露相关的潜在健康风险.
主要方法:
- 来自当地市场的245个水产品样本 (鱼类,甲类,双类) 的随机抽样.
- 使用液体染色学与质谱学 (LC-MS) 结合使用八种双 (BPA,BPAF,BPAP,BPB,BPS,BPP,BPZ,BPF) 的量化.
- 酶性水解前后的BP度的比较,以评估结合形式的流行程度.
主要成果:
- 在水产品中检测到除BPAF外的所有BP,这表明了普遍的污染.
- 双S (BPS) 的检测率最高;双AP (BPAP) 和双B (BPB) 的检测率分别在水解前和后最低.
- 很大一部分 (49-96%) 的BP存在于合形式,强调了酶解水解对于准确评估的重要性.
结论:
- 酶性水解对于水产品中双的全面检测至关重要.
- 目前通过水产产品接触双的水平对健康造成的风险很小,但需要监测.
- 建议对水产品的消费制定更严格的规定,因为二二醇污染很普遍.
