综合的工作流包括发现,验证和定量牛粘素中的指示,使用LC四极管轨道高分辨率联质谱仪
Sung-Kwon Moon1, Eun-Jin Jeong2, Genevieve Tonog1
1Department of Food and Nutrition, Chung-Ang University, 4726 Seodong-daero, Daedeok-myeon, Anseong 17546, South Korea.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|February 23, 2024
概括
这项研究使用peptidomics在牛衍生粘素提取物 (SM) 中确定了一种指标八 (TEAPLNPK). 一种新的,经过验证的质谱法准确量化了这种,为各种食物资源提供了一种工作流.
科学领域:
- 蛋白质组学和质谱学
- 生化分析 生化分析
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 牛衍生的粘素提取物 (SM) 用于各种应用.
- 在SM中描述和量化特定的生物活性对于质量控制和理解其特性至关重要.
- 现有的分析方法可能缺乏在复杂的生物提取物中的量化特异性或效率.
研究的目的:
- 在牛衍生的粘素提取物 (SM) 中识别可靠的指标.
- 开发和验证一种可靠的量化方法,用于识别的指示,使用高分辨率的双重质谱 (MS2).
- 建立一个全面的工作流程来监测和量化来自自然来源的指示.
主要方法:
- 基于发现的基组学,使用数据依赖的获取来进行的分析和识别.
- 平行反应监测 (PRM) 获取用于针对性验证和量化选择的.
- 优化和验证量化方法的特异性,线性,准确性,精度和检测/量化极限.
主要成果:
- 从牛衍生的粘素提取物 (SM) 中鉴定了16种.
- 使用前体离子离子化 (m/z 435.2400) 和碎片离子的MS2量化 (m/z 639.3824) 选择和量化了八类TEAPLNPK.
- 经过验证的方法准确地量化了SM中的TEAPLNPK在7.5±0.2μg/g的7.5±0.2μg/g.
结论:
- 成功地确定了TEAPLNPK作为牛衍生粘素提取物 (SM) 中的指标.
- 开发并验证了一种新的,精确的量化方法,采用前体离子电离和通过MS2.2进行特定碎片分析.
- 拟议的工作流提供了一个基础,用于监测,选择和量化指标在各种粮食资源.
