富含Fucus vesiculosus提取物作为潜在的功能性食品成分:一个整体提取方法

科学领域:

• 海洋生物技术 海洋生物技术
• 物理学的生理学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 像Fucus vesiculosus这样的棕色大藻类富含生物活性化合物,但由于感官特性而未得到充分利用.
• 需要有效的提取方法来利用它们对食品应用的营养和健康益处.

研究的目的:

• 开发Fucus vesiculosus的顺序提取策略,以获得量身定制的食品级提取物.
• 为了比较初始水与乙醇提取对后续提取物的产量和组成的影响.

主要方法:

• 采用了两种连续的提取方法,从水或食品级乙醇开始.
• 随后的提取步骤使用70%的乙醇和热水来分离特定的化合物.
• 分析了提取物组成,包括罗坦宁,富可桑丁,富科丹和酸盐 (M/G比率).

主要成果:

• 水第一提取产生富含富可桑丁 (0.07%DW) 和富可伊丹/酸盐的微分,M/G比较低 (2.91).
• 以乙醇为先的提取方法增加了罗宁的产量 (0.43g PGE/100g DW),但显著降低了富可桑的回收.
• 以乙醇为先的方法导致较低纯度的富可伊丹/酸分数,M/G比较高 (5.50).

结论:

• 序列提取中的初始溶剂选择对Fucus vesiculosus提取物的成分进行了关键调节.
• 级联提取策略为生产具有向性质的功能性食品成分提供了一个可持续的途径.
• 这项研究为使用Fucus vesiculosus提取物作为食品中的定制功能成分开辟了可能性.