对针对餐时间环境和课程的长日托儿干预措施进行评估,以增加儿童的蔬菜摄入量:一个集群随机对照试验,使用多阶段优化战略框架

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 公共卫生干预 公共卫生干预
• 预防儿童肥胖 预防儿童肥胖

背景情况:

• 增加儿童的蔬菜摄入量对健康至关重要.
• 长日托管 (LDC) 设置为饮食干预提供了机会.
• 之前的干预措施在改善儿童蔬菜消费方面显示出不同的结果.

研究的目的:

• 评估旨在增加最不发达国家儿童蔬菜摄入量的干预措施的覆盖范围,采用,实施和有效性.
• 评估干预措施对儿童蔬菜消费和蔬菜品种的影响.
• 测量与促进蔬菜摄入有关的教育工作者的知识和技能的变化.

主要方法:

• 一个为期12周的实用集群随机对照试验 (RCT) 使用多相优化策略 (MOST).
• 干预的目标是澳大利亚最不发达国家中心的餐时间环境和课程.
• 儿童的蔬菜摄入量和品种使用修改后的短食调查进行了测量;数据使用两部分混合模型进行分析.

主要成果:

• 干预组和对照组之间的儿童蔬菜摄入量或品种没有显著差异.
• 干预组的教育工作者报告说,在促进蔬菜和课程知识方面,他们的技能显著提高.
• 干预显示了教育工作者中适度的忠诚度和良好的接受度,达到符合条件的中心的22%.

结论:

• 自发的在线干预有效地提高了教育工作者的知识和技能,证明了可接受和可行的.
• 使用MOST方法的调整可能是必要的,以改善干预措施对儿童蔬菜摄入量的影响.
• 未来的研究应该专注于改进干预措施,以直接影响儿童的饮食习惯.