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Updated: May 6, 2026
06:51
Film Extrusion of Crambe abyssinica/Wheat Gluten Blends
Published on: January 17, 2017
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在遮蔽后填充期间,小麦和内的自由氨基酸和蛋白质聚合的变化
Hongliang Ma1,2,3, Yongheng Yang3, Dongming Wu3
1Key Laboratory of Crop Eco-Physiology and Farming System in Southwest China, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Chengdu, China.
Frontiers in plant science
|March 1, 2024
概括
在小麦生长期间的阴影压力减少了谷物的干质量,但增加了蛋白质含量. 特定的遮阳期会改变蛋白质成分,影响小麦的质量和聚合.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 植物生理学 植物生理学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 减少太阳辐射趋势影响小麦种植.
- 已知阴影压力对小麦谷物产量的影响,但蛋白质形成的影响需要进一步研究.
研究的目的:
- 调查阴影压力对小麦和内的自由氨基酸和蛋白质积累的影响.
- 分析阴影压力对蛋白质聚合和小麦质量的影响.
主要方法:
- 两种小麦品种接受了控制 (CK),早期阴影 (S1:联合到合成) 和晚期阴影 (S2:联合到成熟).
- 分析的自由氨基酸,蛋白质含量和蛋白质分量 (SDS-可溶/不可溶,SDS-不可提取) 在和内中.
主要成果:
- 阴影压力显著降低了菌体和内的干质量.
- 特定氨基酸 (Glu,Ser,Ala,Asp) 和相对蛋白质含量在阴影下增加.
- 阴影影响了SDS可溶和SDS不可溶的蛋白质分数,S1促进了聚合物形成,S2延迟了蛋白质转化.
结论:
- 阴影压力会改变小麦蛋白质的积累和组成,其影响因阴影期而异.
- 增加的SDS-不可提取蛋白质表明在阴影下增强的蛋白质聚合.
- 结果提供了关于在减少太阳辐射下小麦质量形成的见解.
