多功能聚乙醇/酸复合膜与装载酸盐的酸酸纳米颗粒相结合

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物科学 聚合物科学

背景情况:

• 基于聚乙醇 (PVA) 的薄膜由于其生物相容性,生物降解性和强度而广泛用于活性包装.
• 需要不断提高包装材料的功能,以改善食品的保存.

研究的目的:

• 通过将装有酸盐 (LNP@PS) 和酸 (TA) 的素纳米颗粒纳入PVA矩阵来开发新的活性包装膜.
• 评估开发的复合膜的抗菌,紫外线阻断,氧障碍,水障碍和机械性能.
• 评估复合膜在保存草方面的有效性.

主要方法:

• 用酸盐 (LNP@PS) 装载的素纳米颗粒的制备.
• 制造基于PVA的复合薄膜,通过加入LNP@PS和酸 (TA).
• 机械性能 (抗拉强度),屏障性能 (水蒸气和氧气透性) 和抗菌活性的表征.
• 使用开发的复合膜对草保存的评估.

主要成果:

• 使用3%LNP@PS和5%TA的PVA复合膜显示出最佳的抗拉强度 (74.51MPa),降低了水蒸气透率 (7.015·10−13 g·cm/cm2·s·Pa) 和降低了氧气透率 (1.93 cm3/m2/24h/MPa).
• 与纯PVA薄膜相比,这些值代表拉伸强度增加165%,水蒸气和氧气透率分别减少47%和112%,比纯PVA薄膜更高.
• 复合膜表现出优越的抗菌和抗氧性,并且由于酸盐的缓慢释放,将草的保质期延长了3天.

结论:

• 开发的以PVA为基础的复合膜结合LNP@PS和TA提供了增强的机械和屏障性能,使它们适合活性食品包装.
• 这些薄膜提供有效的抗菌和氧障碍功能,有助于改善食品的保存.
• 这项研究为创造具有延长保质期能力的先进活性食品包装材料提供了有前途的方法.