生物芯片化学发光免疫试验的性能评估,用于同时选小麦粉中的七种真菌毒素

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分析化学 分析化学
• 菌类学 菌类学是指菌类学.

背景情况:

• 小麦易受菌毒素的影响,有毒的真菌代谢物会污染谷物.
• 小麦面粉中菌毒素的污染对人类健康构成重大风险.
• 菌类毒素可以从田间到仓库存在,影响农产品.

研究的目的:

• 验证一种快速的多分析生物芯片方法,用于选小麦粉中七种普遍存在的真菌毒素.
• 评估该方法的适用性和可靠性,用于小麦面粉样本的常规分析.

主要方法:

• 一种基于生物芯片的多分析选方法根据委员会2002/657/EC决定得到了验证.
• 该方法同时确定了七种真菌毒素:烟素B1, ochratoxin A,青素G1,deoxynivalenol,T-2毒素,青素B1和zearalenone.
• 该方法应用于来自德黑兰省面包店的39个小麦粉样本.

主要成果:

• 验证证实了该方法的准确性,阳性度值高于截止值,并且没有任何真菌毒素的错误阳性.
• 对39个小麦粉样本 (12个包装,27个散装) 的查显示,所有真菌毒素水平都超过了切断值 (RLU).
• 所有测试的小麦粉样本都符合安全法规,没有虚假阴性结果.

结论:

• 生物芯片技术是一种有效,简单和快速的方法,用于识别和量化小麦面粉中的七种真菌毒素.
• 该试验允许同时选多种真菌毒素,简化了分析.
• 该套件易于使用,简单的结果解释,适合质量控制.