在描述食品环境时以背景为中心:参与式绘图的潜力可以为食品环境研究提供信息

科学领域:

• 食品系统研究 食品系统研究
• 社区卫生干预措施 社区卫生干预
• 可持续的饮食可持续的饮食

背景情况:

• 食物环境对饮食选择和公共卫生结果有很大的影响.
• 当前的食品环境研究往往忽视了人们在社区中访问的环境的多样性.
• 将干预措施与生活经验相结合,对于有效的可持续饮食倡议至关重要.

研究的目的:

• 倡导在研究中对食品环境进行更全面的检查.
• 探索参与式绘图 (PM) 在设计食品环境研究中的实用性.
• 确保干预和计划更好地与个人的生活经验保持一致.

主要方法:

• 利用参与式地图 (PM) 识别社区内的多样化的食品环境.
• 利用PM来告知数据收集时间和优先考虑评估地点.
• 通过PM.突出食品环境 (日常,季节性) 的时间动态.
• 介绍柬埔寨关于PM在食品环境研究中的应用的案例研究.

主要成果:

• 参与式绘图可以识别社区成员可访问的各种食物环境类型.
• 总理提供了对食品环境评估的最佳时间和地点的见解.
• 随着时间的推移 (每日,季节性) 的食物环境的活力可以有效地捕捉使用PM.
• 柬埔寨的一项案例研究表明了使用PM的实际应用和经验教训.

结论:

• 对食品环境的全面,以人为中心的概念化对于有效的研究至关重要.
• 参与式绘图是设计反映生活经验的食品环境研究的宝贵工具.
• 将PM整合到研究设计中,可以为可持续饮食提供更相关,更有影响力的干预措施.